حمض الغاليك هو حمض ثلاثي هيدروكسي بنزويك، وهو نوع من الأحماض الفينولية والعضوية، معروف أيضًا باسم 3،4،5-ثلاثي هيدروكسي بنزويك. يوجد في ثمار البلوط والسماق ونباتات أخرى مثل أوراق الشاي ولحاء البلوط. صيغته الكيميائية هي C6H2(OH)3COOH. يستخدم حمض الغاليك في الصناعات الدوائية كمضاد للأكسدة وقابض، وله خصائص مضادة للفطريات والفيروسات. كما يُستخدم في إنتاج الحبر والتصوير الفوتوغرافي.