ثنائي أوكتيل فينيل فوسفونات هو مستشعر للطعم، أو مكون لغشاء مستقبل في مستشعر الطعم المستخدم في تذوق المواد. وهو عبارة عن ملدن. تم استخدام ثنائي أوكتيل فينيل فوسفونات (DOPP) كملدن في تجربة أجريت لتصميم مستشعر أيون الحديد بناءً على قضبان نانوية من أكسيد الزنك (ZnO) الوظيفية. كما تم استخدامه في دراسة مطيافية رامان والأشعة فوق البنفسجية المرئية، لأغشية البولي أنيلين (PANI) التي تحتوي على كميات مختلفة من مادة مضافة كاتيونية كبيرة محبة للدهون، وهي كلوريد تريدوديسيل ميثيل أمونيوم (TDMACl). يتميز ثنائي أوكتيل فينيل فوسفونات (DOPP) بأنه سائل صافٍ، عديم اللون إلى أصفر، ويستخدم على نطاق واسع في تطبيقات متنوعة بسبب خصائصه الفريدة، مثل قدرته على تعزيز مرونة وقابلية تشغيل المواد.