ميثيل أوكتانوات هو إستر حمض دهني ناتج عن التكثيف الرسمي لمجموعة الكربوكسيل لحمض الأوكتانويك مع مجموعة الهيدروكسيل للميثانول. وهو سائل عديم اللون ذو رائحة قوية تشبه النبيذ والفواكه والبرتقال، وطعم زيتي يشبه البرتقال إلى حد ما. غير قابل للذوبان في الماء بكثافة مماثلة للماء. يستخدم في الصناعات الكيميائية ككاشف لتحضير الهيدروكربونات C7 وC8 عن طريق تفاعلات نزع الكربوكسيل/نزع الكربونيل الحفزي في وجود حفاز Pt/Al2O3. كما يستخدم كمكون في وقود الديزل الحيوي ونماذج الوقود البديل للبيوإيثانول لدراسة حركية الأكسدة. يعمل كوسيط في إنتاج المنظفات، المستحلبات، العوامل المرطبة، المثبتات، الراتنجات، مواد التشحيم، الملدنات، ومنكهات بسبب رائحته الفاكهية الشبيهة بالبرتقال. يوجد في العديد من الفواكه والخضروات والمشروبات. تمت دراسة خصائصه في مفاعلات البحث والتطوير.