بروتياز بكتيري يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور لسلالة مختارة من Bacillus amyloliquefaciens. يستخدم هذا الإنزيم في نزع الشعر من الجلود في صناعة الجلود، كما تم استخدامه في دراسة لبحث تكوين روابط الببتيد باستخدام إستر الكاربامويل ميثيل كمانح للأسيل. يعتبر البروتياز إنزيماً حيوياً يقوم بتفكيك البروتينات إلى ببتيدات وأحماض أمينية أصغر.