ليبوكسيداز هو إنزيم يحفز أكسدة الأحماض الدهنية، تحديدًا عند موضع الكربون-13. تم تحديده كـ 13S-ليبوكسيجيناز قوي (LOXPsa1؛ لينولييت:أكسجين 13-أوكسيدوريدوكتاز، EC 1.13.11.12) وتم توصيفه كيميائياً وتنقيته من مصادر مختلفة، بما في ذلك الفطريات الصالحة للأكل Pleurotus sapidus. يستخدم ليبوكسيداز كعامل حيوي محفز لتحويل (+)-فالينسين إلى (+)-نوتكاتون الطبيعي، وهو مركب نكهة مرغوب بشدة. كما يستخدم ليبوكسيداز من Glycine max (فول الصويا) في أبحاث الكيمياء الحيوية كإنزيم ممثل لليبوكسيجينازات في منصات اختبار الميكروبلات لدراسة تأثيرات المركبات على أكسدة البروتينات الدهنية، وكعنصر تحكم إيجابي في اختبارات نشاط تثبيط ليبوكسيجيناز لفحص الإنزيمات التي تحلل مستخلصات الخشب. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام ليبوكسيداز من Glycine max (فول الصويا) لتعديل البروتين الدهني منخفض الكثافة المعزول من بلازما الإنسان لدراسة آثاره على العمليات البيولوجية المختلفة.