ألفا، بي-ثنائي ميثيل ستايرين هو سائل عديم اللون إلى أصفر فاتح ذو رائحة تشبه الحمضيات والليمون. تم تحديده كأحد المكونات المتطايرة للنكهة في الفواكه والزيوت الأساسية المختلفة، مثل الليتشي والليمون المكسيكي المقطر والبقدونس. خصائصه الذوقية الفريدة، والتي تشمل نوتات توابلية، بلسمية، عفنة، وشبيهة بالأوجينول/جواياكول مع نكهة جوزية، تجعله مكونًا قيمًا في صناعة النكهات والعطور.