ترانس-أنيثول هو عامل منكه طبيعي. له خصائص مبيدة للحشرات واليرقات ومضادة للميكروبات. وهو مثبط لتجمع الصفائح الدموية. تم العثور على (E)-أنيثول في زيت بذور P. anisum وله نشاط مضاد للفطريات ومضاد للأكسدة. وهو فعال ضد S. cerevisiae النامي تخميرًا في ظل ظروف نقص الأكسجين (MIC = 100 ميكروغرام/مل)، وضد C. parapsilosis عند استخدامه بتركيز 15٪ وزن/وزن. (E)-أنيثول له نشاط مضاد للأكسدة في اختبار قدرة مضادات الأكسدة المكافئة للتولوكس (TEAC) ولكنه لا يزيل جذور 2،2-ثنائي فينيل-1-بيكريل هيدرازيل (DPPH) في اختبار خالٍ من الخلايا. يستخدم كعامل منكه في الأطعمة ومعاجين الأسنان وغيرها؛ وفي العطور للصابون وغيرها؛ وفي المستحضرات الصيدلانية كنكهة؛ وفي التصوير وفي مواد التضمين في المجهر؛ بعض الاستخدامات العطرية (الشمر؛ الأفسنتين؛ الياقوتية؛ المنظفات؛ ماغنوليا). التواجد الطبيعي: اليانسون النجمي. يستخدم ترانس-أنيثول لتثبيط التسرطن في الرئة والمعدة الأمامية، ويستخدم كمكمل للكربون والطاقة في وسط زراعة سلالة Pseudomonas putida. كما يستخدم كمادة منكهة. ترانس-أنيثول، المعروف أيضًا باسم (E)-أنيثول، هو فينيل بروبانويد وهو عامل منكه طبيعي. وهو مشتق ألكوكسي بروبينيل بنزين ومكون مهم في الزيوت الأساسية لأكثر من 20 نوعًا نباتيًا. لترانس-أنيثول خصائص مبيدة للحشرات واليرقات ومضادة للميكروبات. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر باهت مع رائحة مميزة تشبه اليانسون، حلوة، حارة، دافئة وطعم حلو مقابلة.