حمض الكينيك هو مستقلب نباتي يستخدم كوحدة بناء كيرالية في التخليق الكيميائي متعدد الخطوات للمركبات الطبيعية. وهو مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح يتمتع بخصائص كيميائية فريدة تجعله ذا قيمة في تطبيقات متنوعة. يُستخدم في الصناعة الدوائية كمكون رئيسي في تخليق أدوية مضادة للإنفلونزا ومضادة لإنفلونزا الخنازير. كما يُستخدم كمعيار لتحديد تركيب الأحماض العضوية في شاي الجينشن المر وفي تحليل ثمار التوت البري بواسطة كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء (HPLC). يُعتبر من المعايير الثانوية المعتمدة كمواد مرجعية معتمدة، ومناسب للتطبيقات التحليلية بما في ذلك اختبارات الإطلاق الصيدلاني وتطوير الطرق الكمية والنوعية وضبط جودة الأغذية والمشروبات.