حمض البروبيونيك هو حمض دهني قصير السلسلة مشبع مع الصيغة الكيميائية CH3CH2COOH. وهو سائل مائي زيتي صافٍ ذو رائحة نفاذة كريهة وهو مسبب للتآكل لمعادن الأنسجة. يستخدم كمثبط للعفن وحافظ للحبوب ورقائق الخشب، وفي صناعة نكهات الفواكه وقواعد العطور، وكعامل استرة. له دور كمضاد للفطريات في الصناعة الدوائية.