كوليستانول هو مشتق 5α-ثنائي هيدرو من الكوليسترول. يعمل كمؤشر لامتصاص الكوليسترول. كوليستانول هو ستيرويد يحتوي على 27 ذرة كربون. 5α-كوليستان-3β-أول هو ستانول كربوني يتكون من الهدرجة الحيوية للكوليسترول (C432501) في الأمعاء. كما تمت دراسة تحويل 5α-كوليستان-3β-أول المحفز بواسطة نازعة هيدروجين 3-β-هيدروكسيستيرويد في كبد الفئران. يستخدم 5α-كوليستان-3β-أول كمعيار في تحليل الدهون باستخدام HPLC. يعمل كمركب ستيرويدي مشتق. يستخدم في مجالات الكيماويات الزراعية والأدوية والأصباغ. كوليستانول هو مستقلب للكوليسترول يتكون عن طريق الأكسدة وهو وسيط في التخليق الحيوي لحمض الكينوديوكسيكوليك. يسبب كوليستانول (10 ميكروغرام/مل) موت الخلايا المبرمج في خلايا القرنية وعدسة العين ويزيد من نشاط إنزيم ICE وبروتيازات CPP32. يؤدي تناول 1% من كوليستانول في النظام الغذائي للفئران إلى زيادة مستويات كوليستانول في الدم والكبد ويسبب عتامة القرنية وحصوات المرارة، بينما يؤدي في الجرذان إلى ترسب كوليستانول في المخيخ. تزداد مستويات كوليستانول في بلازما المرضى المصابين بالزانثوماتوز الوتري المخي، وهو مرض يتميز بنقص إنزيم ستيرول 27-هيدروكسيلاز (CYP27A1) الميتوكوندري مما يؤدي إلى أعراض عصبية تقدمية.