5-هيدروكسي فانيلين هو مركب عضوي طبيعي مشتق من تحلل اللجنين، وهو بوليمر عضوي معقد موجود في جدران الخلايا النباتية. يتميز ببنية كيميائية فريدة تتكون من مجموعة فانيلين مع مجموعة هيدروكسيل في الموضع الخامس، مما يمنحه خصائص كيميائية وبيولوجية مميزة. يستخدم كوسيط رئيسي في تخليق مركبات عضوية مختلفة، بما في ذلك 3،4-ثنائي هيدروكسي-6-ميثوكسي-β-نيتروستايرين و5-هيدروكسي كونيفيريل الكحول. كما يستخدم في صناعة النكهات والعطور، وفي الصناعة الصيدلانية كوسيط لتصميم أدوية جديدة، وفي الكيمياء التحليلية ككاشف للكشف عن مختلف المواد، وفي علم المواد لتطوير مواد متقدمة.