1-أوكتين-3-ون هو كيتون غير مشبع متطاير يتميز برائحة قوية تشبه رائحة الفطر. يعتبر هذا المركب مكونًا منكهًا في فطر الأغاريكوس ثنائي البوغ ويستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. يُعرف أيضًا باسم "كحول الفطر" وهو مركب طيار أليفاتي من سلسلة الكربون الثمانية، يوجد في الزيوت الأساسية لنباتات مختلفة مثل الأوريجانوم فولغار، وفيلانثوس إمبليكا، وسكوتيلاريا بارباتا. يمتلك 1-أوكتين-3-ون نشاطًا مضادًا للميكروبات وفقًا للدراسات العلمية.