تريميثيل ثيازول هو مركب عضوي متطاير يتميز برائحة الكاكاو والشوكولاتة الداكنة والمكسرات والقهوة. وهو مشتق من 1،3-ثيازول حيث يتم استبدال جميع ذرات الهيدروجين الثلاث بمجموعات ميثيل. يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة المطبوخة مثل البطاطس واللحوم والقهوة والشاي الأسود والأعشاب، ويستخدم كمكون للنكهة في صناعة الأغذية.