كلوريد الأوليول هو مشتق من الأحماض الدهنية، وهو سائل بني اللون. يستخدم ككاشف كيميائي في تحضير نظائر فيتامين E والعقاقير الأولية للفوسفوراميدات النوكليوزيدية المضادة للفيروسات المستخدمة في علاج فيروس نقص المناعة البشرية والتهاب الكبد B. كما يستخدم في التعديل الكيميائي لألياف الجوت لمنحها خصائص مقاومة للماء ومقاومة للتحلل البيولوجي، وفي تخليق مركبات مثل أوليول-إس-ليبوات عبر التفاعل مع ثنائي هيدروليبوات، وفي تحضير ثلاثي الجليسريد المتماثل 2-أوليول ديستيارين، وفي تحضير إرغوستيريل أولييت.