أسيتات سيناميل هو إستر أسيتات ناتج عن التكثيف الرسمي لكحول سيناميل مع حمض الأسيتيك. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر باهت ذو رائحة بلسمية-زهرية مميزة وطعم حار وحلو يذكر بالأناناس. يوجد في زيت أوراق القرفة وتم الإبلاغ عن وجوده أيضًا في البطيخ والكارامبولا والطرخون والليتشي. يُستخدم في صناعة النكهات لعطره الحلو والحار والزهري والقرفة والعسلي مع نكهة توتي-فروتي. في صناعة العطور، يستخدم كمثبت للرائحة نظرًا لرائحته البلسمية-الزهرية وطعمه الحلو. كما يستخدم في الصناعة الصيدلانية في تحضير وتوصيف كبسولات النانو لزيت القرفة الأساسي.