12-أبو-بيتا، بساي-كاروتينال هو جزيء مضاد للأكسدة مستخلص من كبسولات صمغ العربي ومالتوديكسترين الدقيقة؛ كما يُستخدم كمجس فائق السرعة للسوائل الأيونية. وهو مشتق كاروتينويد يتميز بخصائص مضادة للأكسدة قادرة على التقاط الجذور الحرة، مما يجعله مرشحًا واعدًا لتطبيقات متعددة.