إيثيل غالات هو مضاف غذائي يحمل الرقم E313. وهو إستر الإيثيل لحامض الغاليك. يُضاف إيثيل غالات إلى الغذاء كمضاد للأكسدة. رغم وجوده طبيعياً في مصادر نباتية متنوعة بما في ذلك الجوز والتيرميناليا ميريوكاربا أو التيرميناليا شيبيولا. يتم إنتاج إيثيل غالات من حامض الغاليك والإيثانول. يمكن العثور عليه في النبيذ. يعمل إيثيل غالات كعامل استماتي بصفته مركب بوليفينول. مضاد للتكاثر. هذه المادة هي مادة مرجعية أولية ذات نقاء مطلق محدد (مع الأخذ بعين الاعتبار النقاء الكروماتوغرافي، الماء، المذيبات المتبقية، الشوائب غير العضوية). يمكن العثور على القيمة الدقيقة في الشهادة. يتم إنتاجه بواسطة PhytoLab GmbH & Co. KG.