ميثيل 2-أوكتينوات (المعروف أيضًا باسم ميثيل 2-كابريلات) هو نوع من إستر الأحماض الدهنية يتشكل من عملية الأسترة بين الميثانول و2-أوكتينوات. وهو عامل نافع للنكهة والرائحة. عند التخفيف، يكون لميثيل 2-أوكتينوات رائحة تشبه رائحة البنفسج، وعند التركيز يكون له رائحة قوية وغير مستحبة. له نكهة تشبه نكهة التوت النبيذي (المسكتل). يمكن تحضيره من الهبتالدهيد عبر الهيبتين وحمض الهيبتين الكربوكسيليك؛ حيث يتم أسترة الحمض لاحقًا. تم تحديد كميات ميثيل 2-أوكتينوات كمادة مسببة للحساسية المشتبه بها في مستحضرات التجميل باستخدام تقنية الاستشراب الغازي السريع مع التأين بالكتلة الرباعية. يشارك في تفاعل الكاربوسيكليزيشن المحفز بالنيكل لـ2-يودوأسيتوفينون لإنتاج إندينول ثنائي الاستبدال 2،3. يستخدم في العطور والتتبيل. قد يستخدم ميثيل 2-أوكتينوات كمعيار لمسببات الحساسية العطرية لقياس الكمية في مستحضرات التجميل باستخدام تقنيات الاستشراب.