أنهيدريد الإيتاكونيك هو مادة حيوية المصدر مشتقة من موارد متجددة مثل حمض الستريك أو الكربوهيدرات من خلال عمليات الانحلال الحراري أو التخمير. وهو مسحوق بلوري أبيض إلى كريمي أكثر تفاعلاً من أنهيدريد الماليك ويمكن استخدامه كمونومر بديل لإدخال وظائف قطبية في البوليمرات. يستخدم أنهيدريد الإيتاكونيك كعامل ربط متقاطع لتثبيت إنزيم β-جلوكوزيداز، وهو إنزيم حاسم في التطبيقات الصناعية المختلفة مثل إنتاج الوقود الحيوي وتصنيع المواد الكيميائية القيمة. كما يستخدم كمونومر بديل في إنتاج الإيتاكونات من خلال عملية الأسترة، مما يسهل إدخال وظائف قطبية في البوليمرات لتحسين خصائصها وتوسيع نطاق تطبيقاتها. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في بلمرة المستحلب للحصول على مونومرات مناسبة لتصنيع بوليمرات قائمة على الإيتاكونات، والتي لها تطبيقات محتملة في صناعات الطلاء والمواد اللاصقة والأدوية بسبب خصائصها الفريدة.