أسيتات النونيل هو سائل عديم اللون ذو رائحة نفاذة تشبه رائحة الفطر. وهو أقل كثافة من الماء وغير قابل للذوبان فيه، لذا يطفو على سطح الماء. يتميز برائحة زهرية وفواكه (تشبه الفطر والغاردينيا) ونكهة مماثلة عند التخفيف. له طعم مر عند التركيز. يتم تحضيره عن طريق أسترة الكحول النونيلي مباشرة بحمض الأسيتيك. يستخدم في صناعة العطور بسبب رائحته القوية والزهرية، وفي صناعة النكهات كمادة منكهة، وفي الصناعات الغذائية كمضاف غذائي، وفي مستحضرات التجميل كمكون، وقد يستخدم في الصناعات الدوائية كمذيب أو حامل للأدوية.