غوانوزين 5'-مونوفوسفات ثنائي الصوديوم هو محسن للنكهة في الأغذية. وهو ملح عضوي صوديومي، عبارة عن مسحوق بلوري أبيض أو عديم اللون، ذو طعم مميز يشبه الفطر. قابل للذوبان في الماء، ضعيف الذوبان في الكحول، وغير قابل للذوبان عملياً في الإيثر. يتم الحصول عليه عن طريق التخليق الكيميائي. يستخدم كمحسن للنكهة في الصناعات الغذائية، غالباً بالتزامن مع غلوتامات أحادية الصوديوم وإينوسينات ثنائية الصوديوم، حيث يعزز الطعم بشكل مضاعف. يساهم في إضفاء المذاق الأساسي المسمى "أومامي" في الأغذية الحيوانية والنباتية. كما يستخدم كمعيار ثانوي دوائي في مراقبة الجودة، ويصنف كمواد مرجعية معتمدة للتطبيقات التحليلية المختلفة.