1،1-ثنائي ميثوكسي أوكتان هو مركب عضوي معطر ذو رائحة خشبية مميزة تشبه الكونياك. يتم تصنيعه عن طريق تكثف الأوكتالدهيد مع الميثانول باستخدام كلوريد الهيدروجين الجاف كعامل تجفيف. يستخدم هذا المركب في صناعة العطور لنفاذ رائحته الخشبية والحمضية، كما يستخدم في صناعة النكهات لتعزيز المذاق في المنتجات الغذائية والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر 1،1-ثنائي ميثوكسي أوكتان وسيطًا مهمًا في التخليق العضوي لحماية مجموعة الكربونيل من التفاعلات غير المرغوب فيها.