أونديكانال هو مركب عضوي متطاير يستخدم كوسيط صيدلاني وفي صناعة العطور والنكهات. يتميز برائحته الحلوة وطعمه الشمعي، الزبدي، الألدهيدي والصابوني مع نفحة من الحمضيات. وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت الثابتة وزيت البروبيلين غليكول، وغير قابل للذوبان في الجلسرين. يتم الحصول عليه عن طريق التخليق الكيميائي.