أنهيدريد البالمتيك مركب كيميائي مسحوق أبيض يستخدم في تصنيع مركبات مختلفة نظرًا لخصائصه الكيميائية الفريدة. يستخدم في الصناعة الدوائية كعامل تخليقي لإنتاج N-بالميتويل كيتوسان القابل للذوبان في الماء (PLCS) عن طريق اقترانه مع كيتوسان منتفخ في ثنائي ميثيل سلفوكسيد (DMSO). كما يستخدم ككاشف في تخليق N-أسيل فوسفاتيديل سيرين. يتفاعل أنهيدريد البالمتيك مع 20-ميثيل سبيروليد G لتشكيل مشتق له زمن احتباس وطيف مماثل للمستقلب 17-O-بالميتويل-20-ميثيل سبيروليد G.