أوكسيديز الأسكوربات (AO) هو إنزيم موضعي في جدار الخلية يستخدم الأكسجين لتحفيز أكسدة الأسكوربات (AA) إلى الجذر الحر غير المستقر أحادي هيدروأسكوربات (MDHA) الذي يتحلل بسرعة ليعطي ديهيدروأسكوربات (DHA) و AA، وبالتالي يساهم في تنظيم حالة الأكسدة والاختزال لـ AA. أوكسيديز الأسكوربات مفيد للتحديد الإنزيمي لحمض الأسكوربيك ولإزالة تداخل حمض الأسكوربيك في التحليل السريري.