ميثيل بالميتوليات هو إستر من حمض البالميتوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع من نوع أوميغا-7 يشكل مكونًا شائعًا للدهون الثلاثية في النسيج الدهني البشري. يستخدم إستر ميثيل حمض البالميتوليك في تحضير وقود الديزل الحيوي بسبب خصائصه المناسبة في درجات الحرارة المنخفضة، كما يُستخدم كمكون في صياغة الأنظمة الغذائية والمكملات الغذائية المحتوية على الأحماض الدهنية.