حمض الكروتونيك هو مركب عضوي بلوري ذو رائحة نفاذة. يتميز بوجود قشور بلورية بيضاء إلى صفراء فاتحة، ويخضع لعملية الأسترة مع البيوتان-2-ول وفقًا لحركية التفاعل من الدرجة الثانية. يستخدم حمض الكروتونيك في صناعة الهيدروجيل المتعدد البلمرة عبر أشعة غاما، حيث تعمل هذه الهيدروجيلات على إطلاق الأسمدة والعقاقير للمساعدة في منع التلوث البيئي. كما يستخدم في الصناعات الدوائية لتطوير أنظمة توصيل الأدوية.