3-أوكتانون هو سائل عديم اللون إلى أصفر قليلاً برائحة قوية نفاذة تشبه اللافندر. وهو غير قابل للذوبان في الماء وجزئياً في الكحول، مع نقطة وميض تبلغ 138°ف. يمكن إنتاجه عن طريق أكسدة 3-أوكتانول أو بتسخين حمض البروبيونيك وحمض الكابرويك فوق أكسيد الثوريوم. يستخدم كمكون في العطور، ومستحضرات التجميل، وكعامل منكه في الأغذية، وكمذيب للنيتروسليلوز وراتنجات الفينيل.