غاما-أوكتانويك لاكتون هو عامل منكه صناعي ذو رائحة فواكه قوية تذكر بجوز الهند وطعم حلو جدًا. وهو سائل مستقر، عديم اللون إلى أصفر قليلاً، وهو أحد مكونات النكهة الموجودة في الخوخ والبرتقال والنبيذ المحلى. يمكن تحضير هذه المادة صناعيًا من إيبوكسي-1،2-هيكسان وإستر الصوديوم-مالونيك، وبعد التصبن يتم استخلاص الأوكسيد بالإيثر ويتم تحويله إلى لاكتون. يستخدم في صناعة النكهات والعطور بسبب خصائصه العطرية الفريدة.