(إي،إي)-2،4-هيكسادينال (ألدهيد السوربيك) هو مركب عضوي متطاير يتميز برائحة حمضية خضراء زهرية. يستخدم في صناعة النكهات والروائح، وكوسيط كيميائي في التفاعلات العضوية المختلفة، وكمادة خام في تصنيع حمض السوربيك. كما يستخدم في الصناعات الدوائية، وتثبيط التآكل، وإنتاج البوليمرات، ومكافحة الآفات الزراعية.