2-ميثيل-3-هيبتانون هو سائل عديم اللون إلى أصفر فاتح. وهو أحد المركبات العضوية النزرة المسببة للطعم والرائحة الموجودة في المياه الطبيعية. تم استخدام 2-ميثيل-3-هيبتانون كمعيار داخلي في أخذ عينات الفراغ الديناميكي، واستخلاص المذيبات المباشر، والتقطير بالبخار المتزامن تحت الفراغ - استخلاص المذيبات لإعداد العينات في تحليل المركبات المتطايرة في صلصة الصويا التايلاندية. كما تم استخدامه كمعيار داخلي في تحديد مركبات النكهة المتطايرة للحليب الجاف الخالي من الدسم المخزن باستخدام كروماتوغرافيا الغاز-الشم وتحليل تخفيف مستخلص العطر. 2-ميثيل-3-هيبتانون، المعروف أيضًا باسم إيزوفورون، هو سائل عديم اللون إلى أصفر فاتح يعد أحد المركبات العضوية النزرة المسببة للطعم والرائحة في المياه الطبيعية. يتراوح عتبة اكتشاف الرائحة في الماء من 0.024 إلى 0.058 جزء في المليون.