ترانس-2-هيكسين-1-أل هو مركب منكه مهم يوجد طبيعياً في الطماطم والموز والشاي الأسود. يُعرف أيضاً باسم "ألدهيد الأوراق"، وهو ذو أهمية خاصة نظراً لوجوده الطبيعي في العديد من الفواكه واستخدامه كمضاف غذائي للنكهة. تم تحديد الهيكسينال في حوالي 80 نوعاً مختلفاً من الأغذية. يستخدم ترانس-2-هيكسين-1-أل في تقييم جودة زيت الزيتون البكر ذي التسمية المحمية الأصل باستخدام تقنية استخلاص الطور الصلب الجزئي للرأس الغازي-كروماتوغرافيا الغاز مع كشف التأين باللهب والتحليل متعدد المتغيرات. كما يستخدم في الطريقة متعددة المكونات لتحديد مركبات الكربونيل ذات الوزن الجزيئي المنخفض في العينات البيولوجية.