الألترناريول هو سم فطري، وهو مستقلب فطري ثانوي سام، تنتجه عفن Alternaria. وهو سام للخلايا، وسام للجنين، ومشوه للأجنة، وطافر، وسام للجينات. يحفز تعبير السيتوكروم P450 1A1 ويسبب موت الخلايا المبرمج في خلايا ورم الكبد الفأرية (20-40 ميكرومولار). يتم تثبيط تخليق الألترناريول بواسطة الضوء، ويتواجد طبيعيًا على الفواكه والخضروات والحبوب مثل التفاح والطماطم والقمح. يمكن استخدام الألترناريول من Alternaria sp. كمعيار معايرة في كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء العكسي الطور (HPLC) وتحليل طيف الأشعة فوق البنفسجية. يمكن أيضًا استخدامه لتحضين دقيق القمح الكامل لدراسات الخبز الرطب. ينتمي الألترناريول إلى مجموعة الديبينزو-بايرون الكيميائية. وهو سم فطري موجود في الهواء الداخلي والتربة والنباتات.