حمض الكوجيك هو عامل تخليب طبيعي. وهو عامل إذابة غير أيوني من هيدروكسي ستيرات. يتم تحويله إلى مالطول وإيثيل مالطول، وهي إضافات تعزز النكهة. يستخدم كإضافة غذائية لتثبيط إنزيم التيروزيناز. يعمل حمض الكوجيك كعامل تفتيح للبشرة من خلال نشاطه المضاد للأكسدة. وهو مثبط لإنزيم التيروزيناز، على الرغم من أنه ليس بنفس فعالية مستخلص عرق السوس. عند دمجه مع الألانتوين ومكونات أخرى مناسبة في مستحضرات الوقاية من الشمس، يمكن للمزيج أن يمنع الاحمرار الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية ويعجل التئام الجروح. كما وجد أنه يسبب حساسية الجلد ويمكن أن يكون مهيجًا. يتم إنتاج حمض الكوجيك، وهو مثبط لإنزيم التيروزيناز، بواسطة عدة أنواع من الفطريات، بما في ذلك Aspergillus oryzae. يمتلك خصائص تفتيح البشرة بسبب قدرته على تخليب إنزيم التيروزيناز المحتوي على النحاس في تكوين الميلانين. يستخدم حمض الكوجيك أيضًا بشكل شائع كعامل تبييض في مستحضرات التجميل العادية ومستحضرات التبييض، إلخ. وُجد أنه عامل علاجي ويساعد في منع التصبغ. يجد حمض الكوجيك ومشتقاته تطبيقات في الطب ومستحضرات التجميل والغذاء والزراعة والصناعات الكيميائية. في الطب، يتم استخدامها لخصائصها المضادة للميكروبات والفيروسات والأورام والسكري والالتهابات والسرطان. في مستحضرات التجميل، تعمل كعوامل تفتيح البشرة ومضادات الأكسدة. في الزراعة، يعمل حمض الكوجيك كعامل مضاد للاسمرار للمنتجات الزراعية. حمض الكوجيك، وهو مثبط لإنزيم التيروزيناز، هو مسحوق بني يتم إنتاجه بواسطة عدة أنواع من الفطريات، بما في ذلك Aspergillus oryzae. وهو بيرانون يتم استبداله بمجموعة هيدروكسيل في الموضع 5، ومجموعة هيدروكسي ميثيل في الموضع 2، ومجموعة أوكسو في الموضع 4. يمتلك حمض الكوجيك خصائص تفتيح البشرة بسبب قدرته على تخليب إنزيم التيروزيناز المحتوي على النحاس في تكوين الميلانين. كما يستخدم بشكل شائع كعامل تبييض في مستحضرات التجميل العادية ومستحضرات التبييض، وكعامل علاجي لمنع التصبغ.