الليكوبين هو صبغة حمراء طبيعية تنتمي إلى عائلة الكاروتينات، يوجد في الطماطم والبطيخ والبابايا. يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة. وهو عبارة عن تيتراتيربين متماثل يتكون من 8 وحدات إيزوبرين، ويحتوي على 11 رابطة مزدوجة مترافقة ورابطتين مزدوجتين غير مترافقتين بين ذرات الكربون. يستخدم الليكوبين في الصناعات الغذائية كمادة ملونة طبيعية وفي المكملات الغذائية نظراً لفوائده الصحية. كما يستخدم في الأبحاث الصيدلانية لدراسة تركيزه في الأنسجة وتأثيره على الخلايا السرطانية.