3-أسيتيل ديوكسينيفالينول هو مادة مايكوتوكسين ثلاثية التريكوثيسين تفرزها الفطريات الممرضة للنبات Fusarium graminearum Schwabe. وهي مادة صلبة تحفز تنشيط كينازات البروتين المنشط بالميتوجين c-Jun N-terminal kinase (JNK)/p38 وتمنع تخليق البروتين. كمحفز ضعيف لموت الخلايا المبرمج، لها آثار مهمة في مجالات مختلفة بسبب خصائصها الفريدة.