أسيتات الكالسيوم [Ca(CH3COO)2.H2O] هو مركب كيميائي يستخدم كمادة مضافة للغذاء وكعامل تثبيت للأصباغ في صناعة النسيج. يعمل كقلوي (قاعدة) في تصنيع الصابون، لتحسين بعض المواد التشحيم، وكعامل مضاد للعفن للحفاظ على المخبوزات لفترة أطول. وهو ملح الكالسيوم لحمض الأسيتيك، وصيغته الكيميائية Ca(C2H3O2)2. الشكل اللامائي منه شديد الامتصاص للرطوبة؛ لذا فإن الشكل أحادي الهيدرات (Ca(CH3COO)2·H2O) هو الشائع. يحتوي على حوالي 25% من الكالسيوم، وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة يذوب بسهولة في الماء. يستخدم أيضًا كعامل ربط للفوسفور في مرضى الفشل الكلوي المزمن.