2-إيثيل بنزين ثيول هو مثبط قوي من النوع المختلط لإنزيم إيثيل بنزين ديهيدروجينيز. يُعرف أيضًا باسم 2-إيثيل ثيوفينول، وهو سائل أصفر فاتح ذو رائحة نفاذة تشبه الرائحة المحروقة. يتميز بتأثيره المثبط القوي من النوع المختلط على إنزيم إيثيل بنزين ديهيدروجينيز. يتمتع 2-إيثيل بنزين ثيول بمجموعة فريدة من خصائص الطعم والرائحة، مما يجعله مناسبًا لتطبيقات متنوعة في مختلف الصناعات.