حمض الغلوتاكونيك هو حمض ثنائي الكربوكسيل غير مشبع. يستخدم في تحضير ركيزة CoA جلوتاكونيل-CoA عن طريق التفاعل مع أسيتيل-CoA. يمكن استخدامه في تحضير 6-كلورو-2(2H)-بيرانون عن طريق التفاعل مع خماسي كلوريد الفوسفور (PCl5). يتشكل كأحد نواتج التحلل أثناء الأكسدة الرطبة الجزئية (PWO) للجنين القلوي. تشير تحاليل بنيته البلورية إلى أن المركب يوجد بشكل رئيسي في هيئة الترانس. تم الحصول على أطوال الروابط الهندسية وزواياها باستخدام حسابات هارتري-فوك (HF)، وحسابات نظرية الكثافة الوظيفية وبيانات طيف الأشعة تحت الحمراء.