يستخدم في العطور المصممة لتحتوي على نوتة فواكه خاصة تميل نحو البطيخ والخيار والقرع. وهو أساسًا عامل معطر. يخضع 2،6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال (الميلونال) و5-هيبتينال لتفاعل إيني متزامن لتشكيل زويتريون يتفاعل لاحقًا لإعطاء منتج إيني. 2،6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال، المعروف أيضًا باسم الميلونال، هو مركب كيميائي برائحة قوية وخضراء تشبه الخيار والبطيخ. وهو سائل أصفر يمكن تحضيره عن طريق تفاعل دارزينز لـ 6-ميثيل-5-هيبتين-2-ون مع كلوروأسيتات الإيثيل. ثم يتم تصبن الجليسيدات الوسيطة وإزالة الكربوكسيل للحصول على المركب المطلوب. معروف برائحته المميزة للبطيخ وطعمه المقابل. يستخدم في صناعة العطور: يستخدم 2،6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال كعامل معطر للعطور المصممة لتحتوي على نوتة فواكه خاصة تميل نحو البطيخ والخيار والقرع. يستخدم بشكل رئيسي في إنشاء نوتات البطيخ والخيار، مضيفًا رائحة خضراء ومنعشة لأنواع مختلفة من العطور. يستخدم في صناعة النكهات: يستخدم 2،6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال كعامل منكه، يوفر خصائص طعم خضراء وشمام وقشرة بطيخ وخيار مع نكهة شمعية وكيميائية وزهرية. لديه قيمة عتبة طعم تبلغ 50 جزء في المليون. التواجد: تم الإبلاغ عن وجود 2،6-ثنائي ميثيل-5-هيبتينال في زيت قشر الليمون واللايم، وسوداتشي (Citrus sudachi H. ex. Shirai)، والزنجبيل.