فوكويدان هو عديد السكاريد يتكون بشكل أساسي من إل-فوكوز ومجموعات الكبريتات. يتميز فوكويدان بآثاره العلاجية الواعدة، مما يجعله مرغوبًا على نطاق واسع، خاصة في صناعات الغذاء والدواء. تُعزى وظائفه البيولوجية المثيرة للإعجاب إلى بنيته البيولوجية الفريدة. تشمل الأنشطة البيولوجية الكلاسيكية المرتبطة بفوكويدان مضادات الأكسدة، ومضادات الأورام، ومضادات التخثر، ومضادات التجلط، والمناعة، ومضادات الفيروسات، والآثار المضادة للالتهابات. يمكن استخدام فوكويدان كمعدل للاستجابة البيولوجية وكعامل علاجي محتمل مع مجموعة واسعة من الأنشطة البيولوجية. يمكن استخدامه لدراسة حركياته الدوائية، وسلامته، وفعاليته، وطرق إيصاله كعامل محتمل مضاد للسرطان، ومضاد للمناعة، ومضاد للالتهابات. فوكويدان هو عديد السكاريد القابل للذوبان في الماء؛ يعطي محاليل عالية اللزوجة. أهم تطبيق لفوكويدان هو في الغذاء - الأطعمة والمكملات الغذائية التي تحتوي على فوكويدان شائعة جدًا في السوق اليابانية. تُستخدم مواد فوكويدان الخام أيضًا في مستحضرات التجميل لأن المنتج يتم امتصاصه مباشرة من قبل جلد الإنسان مع التأثيرات التالية: تبييض، والحفاظ على الرطوبة، وإزالة النمش. لفوكويدان أيضًا تطبيقات طبية مهمة. كلما زادت نسبة الكبريتات، زادت إمكاناته العلاجية. دور فوكويدان هو كمعدل للتخثر، كبديل لمضاد التخثر الهيبارين، والعديد من الأنشطة البيولوجية الأخرى مثل مضادات الالتهاب، ومضادات تكاثر الخلايا، ومضادات الالتصاق، ومضادات العدوى الفيروسية، كسماد، ومضاد للتخثر، ومضاد للأورام، وعوامل مضادة للفيروسات. بالإضافة إلى ذلك، تعمل كربائط للسيليكتينات، تحمي الغشاء المخاطي للمعدة من النشاط التحللي لعصارة المعدة، تمنع إخصاب الثدييات، إلخ. فوكويدان هو دواء جديد مضاد للأورام أو دواء مساعد يستخدم بالاشتراك مع الأدوية المضادة للأورام، والتي يمكن أن تمارس تأثيرات مضادة للسرطان مباشرة من خلال إيقاف دورة الخلية وتحفيز موت الخلايا المبرمج، أو بشكل غير مباشر عن طريق تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية والبلاعم لقتل الخلايا السرطانية.