هيالورونيداز هو إنزيم يحطم حمض الهيالورونيك، وهو أحد مكونات المصفوفة خارج الخلية في الأنسجة الحية. يتواجد على نطاق واسع في الطبيعة، حيث يوجد في العديد من الكائنات الحية بما في ذلك البشر، حيث يوجد في عدة أعضاء وسوائل الجسم. كما يوجد في إفرازات الكائنات الدقيقة المختلفة مثل الفيروسات والعاثيات والفطريات والبكتيريا، وكذلك في سم الثعابين والعقارب، وإفرازات النحل والعناكب والدبابير واليرقات والأسماك والسحالي.