فاليرات الإيثيل، المعروف أيضًا بنكهة التفاح الأخضر، هو سائل عديم اللون برائحة فواكه تشبه التفاح. يتميز بمذاق فواكهي يشبه الفراولة، الحلو، الأستري، الأناناس والفواكه الاستوائية عند تركيز 30 جزء في المليون. يستخدم فاليرات الإيثيل في صناعة الأغذية كمادة منكهة، وفي صناعة العطور كوسيط، وفي الصناعات الصيدلانية والتجميلية لرائحته الفواكهية اللطيفة.