نوكليوزيد فوسفوريلاز هو إنزيم يحفز التحلل الفسفوري العكسي للنوكليوزيدات إلى مكوناتها من السكر والقاعدة. يلعب دورًا حاسمًا في استقلاب النوكليوزيدات وتم العثور عليه في مختلف الكائنات الحية الدقيقة. يتكون الإنزيم من وحدات ثلاثية ذات كتلة جزيئية تبلغ حوالي 100 كيلو دالتون، حيث تحتوي كل وحدة على لب من صفائح بيتا مختلطة محاطة بثمانية لوالب ألفا وجيب هيدروفوبي لربط البيورين.