أنهيدريد البروبيونيك هو مركب عضوي صيغته الجزيئية (CH3CH2CO)2O. وهو أنهيدريد حمض عديم اللون يستخدم على نطاق واسع ككاشف في التخليق العضوي. يتميز برائحة قوية ونفاذة وغير مستحبة. وهو قابل للذوبان في الميثانول والإيثانول والإيثر والكلوروفورم والقلويات، ولكنه يتحلل في الماء. يستخدم كعامل استرة لبعض الزيوت العطرية والدهون والزيوت، وخاصة السليلوز، وككاشف في التخليق العضوي. كما يستخدم في إنتاج راتنجات الألكيد والأصباغ والعقاقير، وكعامل تجفيف في بعض عمليات السلفنة والنترجة.