يظهر حمض الغلوتاريك على شكل بلورات عديمة اللون أو مادة صلبة بيضاء. (NTP، 1992) يستخدم حمض الغلوتاريك كمادة خام للتركيب العضوي، وكمادة وسيطة صيدلانية وراتنجات صناعية. يعمل كسلفة في إنتاج بوليولات البوليستر، والبولي أميدات، والملدنات الإسترية ومثبطات التآكل. وهو مفيد في تقليل مرونة البوليمرات وفي تصنيع المواد الخافضة للتوتر السطحي ومركبات تشطيب المعادن. يعمل كوسيط أثناء تقويض اللايسين في الثدييات.