بيسلفيت الصوديوم هو عامل اختزال ومصدر مناسب لثاني أكسيد الكبريت. يعمل كمادة حافظة ومضاد للأكسدة، ويستخدم بشكل متكرر كمعدل للأس الهيدروجيني. يستخدم كمطهر ومبيض، خاصة للصوف؛ في الصباغة لتحضير أحواض النيلة الساخنة والباردة؛ في صناعة الورق بديلاً لهيبوسلفيت الصوديوم لإزالة الكلور من الألياف المبيضة؛ كمزيل (مختزل) في الغسيل؛ لإزالة بقع البرمنجنات من الجلد والملابس؛ لجعل بعض الأصباغ قابلة للذوبان؛ تصنيع هيدروسلفيت الصوديوم؛ تخثر لاتكس المطاط؛ كمادة حافظة للسوائل أو المحاليل القابلة للتلف المستخدمة لأغراض تقنية؛ كمطهر في صناعات التخمير. كمادة حافظة ومبيض في الغذاء. مساعد صيدلاني (مضاد للأكسدة).