2-(ميثيلثيو)إيثانول هو مادة خام وسيطة مهمة تستخدم في التخليق العضوي، والأدوية، والكيماويات الزراعية، والأصباغ. وهو كحول أولي مشتق من مركابتانول بمجموعة ميثيل ثيو. يتميز بأنه سائل صافٍ عديم اللون ذو رائحة قوية تشبه اللحوم، ويوجد كمكون متطاير في بعض الفواكه والمأكولات البحرية المطبوخة.