أسيتات الأليل هو سائل عديم اللون ذو رائحة نفاذة. غير قابل للذوبان في الماء وأقل كثافة قليلاً من الماء، مما يجعله يطفو على السطح. سريع الاشتعال، مع نقطة وميض أقل من 75 درجة فهرنهايت، وهو سام عند الابتلاع ومعتدل السمية عن طريق الاستنشاق وملامسة الجلد. كما أنه مهيج للجلد والعينين. يستخدم كعامل منكه في الصناعات الغذائية وكوسيط صناعي في تخليق الكولوفوني والمواد اللاصقة.