دوديسيل غالات هو إستر غالات (E 310) يعمل كمضاد للأكسدة ويضاف إلى الأغذية ومستحضرات التجميل لمنع أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة. تم الإبلاغ عن حالات لدى العاملين في صناعة الأغذية حيث يوجد الغالات في السمن النباتي. كما أنه موجود في مسحوق الغسيل. يستخدم دوديسيل غالات كمضاد للأكسدة في الجبن الكريمي، البطاطس المهروسة الفورية، السمن النباتي، الدهون، والزيوت. وهو أيضًا مضاد للأكسدة في مستحضرات التجميل والصيدلانية مثل الكريمات والمستحلبات، والدهون والزيوت والشموع المختلفة، والأغذية مثل السمن النباتي. يُستخدم دوديسيل 3،4،5-تريهيدروكسي بنزوات في طريقة لتحقيق استقرار درجة الحموضة للمركب المائي المحتوي على الدواء. يعتبر لوريل غالات من الفلافانولات الأحادية الرئيسية الموجودة في الشاي الأخضر ويظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة في البوليمرات.